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« Après des années de restauration à Saint-Tropez
(Nioulargo puis La boite à Sardines), Thomas Gouvernet revient à
Marseille et installe son Comptoir
Marseillais, tout simplement nommé comme pour exprimer
la simplicité de ce retour. Avec lui, une jeune équipe, comme lui, formée à
Saint-Tropez. Une ambiance « bande de copains » plane dans ce frais bistro.
Déco minimaliste, une touche suédoise, une belle terrasse face à la mer,
des baies vitrées… c’est archi clean. La carte est un peu celle du marché.
C’est simple et bon. Le dimanche, on peut bruncher ou bien déguster de
fameux coquillages. La sélection des vins très ciblée. Ces jeunes pros
savent déjà qui ils vont recevoir… Certainement pas mal d’habitués des
circuits tropéziens et toute la belle clientèle huitième qui n’aime pas
trop sortir des beaux quartiers, puisque Le Comptoir Marseillais est situé
face au club de La Pelle.
D’ici aux beaux jours, cette adresse a tout pour devenir
une nouvelle cantine, comme on les aime. »
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